Ingrédients :
- 4 carottes, pelées et coupées en bâtonnets
- 2 poires, coupées en quartiers
- 2 poignées de roquette
- 1/4 tasse de noix de pécan, grillées
- 2 cuillères à soupe de graines de citrouille, grillées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
- Préchauffe ton four à 200°C (400°F). Place les bâtonnets de carottes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrose-les d’un filet d’huile d’olive, assaisonne avec du sel et du poivre, puis mélange bien pour les enrober uniformément.
- Fais rôtir les carottes au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélange le vinaigre de cidre de pomme, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre pour faire ta vinaigrette.
- Une fois les carottes rôties, sors-les du four et laisse-les refroidir légèrement. Pendant ce temps, dispose la roquette dans un grand bol et ajoute les quartiers de poires, les noix de pécan grillées et les graines de citrouille.
- Ajoute les carottes rôties sur le dessus de la salade, puis arrose généreusement de vinaigrette.
- Mélange délicatement la salade pour enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
Cette salade automnale est non seulement délicieuse, mais elle regorge également de nutriments bénéfiques pour ta peau, comme les vitamines, les minéraux et les antioxydants. Pour en savoir plus sur les fruits et légumes d’automne c’est par ici ! Régale-toi et prends soin de ta peau en même temps ! 🥗🍐
