Lorsque le thermomètre grimpe, quoi de mieux qu’un gaspacho pour te rafraîchir ? Cyril Lignac a concocté une recette de gaspacho d’été qui marie la tomate à la fraise, la pastèque, le concombre et le poivron, pour une symphonie parfumée évoquant les rayons du soleil.
Infos Pratiques
- Pour 6 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Niveau de difficulté : Très facile
Les Stars de la Recette et leurs Bienfaits pour ta Peau
• Tomates : Remplies d’antioxydants comme le lycopène, elles aident à protéger ta peau des dommages causés par les radicaux libres et les rayons UV.
• Fraises : Riches en vitamine C, elles favorisent la production de collagène, essentiel pour une peau ferme et élastique.
• Poivron Rouge : Gorgé de vitamine A et C, il aide à maintenir la santé de ta peau et favorise la cicatrisation.
• Concombre : Composé principalement d’eau, il hydrate ta peau de l’intérieur et contribue à son éclat.
• Pastèque : Pleine d’eau et d’antioxydants, elle contribue à garder ta peau hydratée et saine.
• Piment Jalapeno Vert : Sa capsaïcine peut stimuler la circulation sanguine, apportant une lueur naturelle à ta peau.
• Citron Jaune : Riche en vitamine C, il soutient la santé de ta peau en favorisant la production de collagène.
• Menthe : Son arôme rafraîchissant peut apaiser les irritations cutanées mineures.
• Huile d’Olive : Chargée d’acides gras sains, elle contribue à maintenir la souplesse de ta peau.
• Vinaigre de Vin : Utilisé avec modération, il peut aider à rééquilibrer le pH de ta peau.
• Fromage Frais : Source de protéines, il peut contribuer à la régénération cellulaire.
• Croûtons de Pain Grillés : Avec modération, ils peuvent ajouter du croquant à ton régime alimentaire, apportant une touche de plaisir.
La Préparation en Quelques Étapes
- Préparation du Gaspacho : Plonge les tomates dans l’eau bouillante pendant 30 secondes, puis pèle et épépine-les. Mixe les tomates, fraises, poivron, concombre, pastèque, piment, citron et menthe jusqu’à obtenir la texture désirée.
- Finalisation Équilibrée : Ajoute huile d’olive, vinaigre et glaçons, puis mixe à nouveau. Dans un saladier, mélange tomates cerises, fraises, poivrons, avec un filet d’huile d’olive, vinaigre, sel et poivre.
- Présentation Rafraîchissante : Dans des assiettes creuses, dépose une cuillère de fromage frais, puis le mélange de légumes, le gaspacho et quelques croûtons.
- Dégustation Glacée : Servir bien frais.
Savourer ce gaspacho, c’est non seulement offrir une fête de saveurs à ton palais, mais aussi offrir à ta peau une pléthore de bienfaits !
